viernes, 30 de septiembre de 2016

Red velvet: mi gran amor


Aquí tenemos al pequeñín, es monísimo, además de estar rico pero rico...


Ingredientes (Receta de Alma)

  • 55g de mantequilla
  • 150g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharada grandota de cacao sin azúcar
  • 1/4 de cucharadita de colorante en pasta rojo (Sugarflair Poppy Red, por ejemplo)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 120ml de buttermilk (si no tenéis buttermilk en el super, podéis prepararla mezclando 120ml de leche con 1/2 cucharada de zumo de limón. Esperais 5 minutos y ya tenéis la leche cortada semejante al buttermilk)
  • 150g de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1 cucharadita de vinagre blanco

Ingredients (Alma's Recipe) 

  • 55g butter
  • 150g sugar 
  • 1 egg 
  • 1 tablespoon cocoa 
  • 1/4 teaspoon food color red
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 120ml buttermilk
  • 150g flour 1/2 teaspoon baking soda 
  • 1 teaspoon white vinegar 


 Preparación

  • Mezclamos la mantequilla con el azúcar
  • Añadimos el huevo y el extracto de vainilla
  • Añadimos la mitad de la mezcla seca previamente tamizada 
  • Añadimos el buttermilk
  • Añadimos el resto de la mezcla seca.
  • Ponemos colorante rojo al gusto
  • Mezclamos el vinagre con el bicarbonato y lo añadimos
  • Repartimos en los moldes y lo metemos al horno durante 17 minutos (aprox) con el horno a 170º

Elaboration

  • Mix butter with sugar
  • Add the egg and vanilla extract
  • Add half the dry previously sieved mixture
  • Add the buttermilk
  • Add the remaining dry mixture.
  • We put red food coloring to taste
  • Mix the vinegar with baking soda and add it
  • We deal in the molds and put in the oven for 17 minutes (approx) with the oven to 170 degrees


La verdad es que no pensé que sería así, más que nada porque los ingredientes son lo más raro del mundo.

Para la crema de queso:

Ingredientes

  • 125gr queso
  • 125gr mantequilla
  • 200gr azúcar glass

Mezclamos y listo!


Ingredients


  • 125g cheese
  • 125g butter
  • 200g icing sugar

Mix and ready!







viernes, 23 de septiembre de 2016

Receta: Al rico Pan

Buenos días por la mañana :)

¡¡Aquí llega la receta del viernes!!


Y la receta de hoy es muy especial :) Es una receta rescatada, pero es que de verdad que no me canso de hacerla, el pan queda súper esponjoso y es maravilloso.

Para aquellos que me conozcan, hace un tiempo tuve un pequeño percance con una panificadora (basicamente se me suicidó con 1 día de vida) y mi padre me compró otra, la he ido usando pero con miedo.

Pero ahora, y ya hace mucho tiempo, no solo le he perdido el miedo si no que mirad que cosas más monas hago:


Lo primero es dar las gracias a mi padre por esta espectacular foto (estas y muchas más), la verdad es que es un artista en todo lo que hace ^_^ y lo segundo... no me digáis que no es mono?

miércoles, 6 de abril de 2016

Receta rescatada y explicaciones

Buenos o buenísimos días...

La verdad es que para mi son regulares, pero tampoco es que pase nada del otro mundo si no que... en fin, como ya sabéis (algunos de vosotros sí lo sabéis) tengo un problema en las rodillas. Pues después de un finde en córboda donde estuve andando mucho el lunes no había quien se pusiera de pie más de 10 minutos seguidos...

Lo intenté con todas mis fuerzas, y quizá fue por eso por lo que conseguí que ayer se me volviera a salir del sitio >_<

¡¡Estoy bien!!

No hay ninguna alarma, pero sí que es verdad que necesito reposo, así que por eso hoy os traigo una receta rescatada :)

Pues hace un tiempo me dio por hacer desayunos americanos, de esos de sentarse en una mesa por la mañana y salivar incluso antes de empezar a comer.

Ahora con la dieta pues como que ya no lo hago, pero aun así esta receta me gustó tanto que la voy a compartir con vosotros.


La verdad es que un día decidí invitar a mis compañeros de trabajo a desayunar, y lo bueno de hacer tortitas es que en una tanda te salen muchísimas.

Como nosotros somos 18 pudimos comer una por persona e incluso hubo gente que repitió.


Lo más importante para hacer tortitas es:
  • Que la sartén esté caliente
  • Que la sartén esté ligeramente engrasada
  • Poner la cantidad justa de masa
  • Esperar a que burbujee y que se cuaje
  • Darle la vuelta y terminar

Y básicamente esto es todo :)

Mi marido y yo tenemos la teoría de que las 2 primeras tortitas siempre son de prueba, normalmente hasta que ajustas el fuego y demás suelen quemarse :P

La receta está basada en la receta de Dulce Sentimiento pero ya sabéis que suelo darle mi toque personal ;) aunque es verdad que la original me gustaba tanto que casi no está retocada!!




Ingredientes

  • 2 huevos L
  • 50 g de mantequilla, ella usa sin sal, yo pienso que la sal potencia el dulzor.
  • 250 ml de leche
  • 60 g de azúcar blanco
  • 200 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • un poco de mantequilla para la sartén.




Preparación

  1. Separa las claras y las yemas. Bate las yemas junto con el azúcar hasta que queden esponjosas y blanquecinas y añade la vainilla
  2. Derrite la mantequilla y añádela a la mezcla anterior, integra y añade la leche.
  3. Integra la harina y la levadura tamizando.
  4. Añádelo a la mezcla
  5. Bate las claras del punto 1 a punto de nieve, cuando estén firmes añádelas con movimientos envolventes a la mezcla, intenta que sean suaves para que no se bajen.
  6. Toca el momento de terminarlas :) Engrasa la sartén, y cuando la notes caliente vierte masa, conforme te he comentado, cuando veas que ha cuajado (intenta ir levantando los bordes para que no se pegue) dale la vuelta. 

 Acompañamiento

 

  • Nata montada
  • Sirope de fresa
  • Sirope de chocolate
  • Caramelo
  • Imaginación al poder! 

  










Espero que os haya gustado...

martes, 29 de marzo de 2016

Bienvenidos, de nuevo, a Dulces Intenciones


Hay veces que piensas que el mundo se para, es cuando tu sueño se derrumba ante ti, es cuando por aquello que luchas se desvanece. Realmente sientes como todo se pierde entre los dedos como si estuvieras cogiendo la arena de la playa y por mucho que lo intentes no puedes retenerla en tu puño cerrado a cal y canto.

En ese momento da igual todo lo que te digan, frases del estilo: es lo mejor o deberías haberlo hecho antes… Lo sabes, y de verdad lo sabes, y esas frases no hacen más que joderte más porque sabes que tienen razón, pero tú quieres seguir aferrándote a algo. A lo que sea…

Aunque no hay mal que por bien no venga, en estos momentos no ves el bien por ningún lado, ni lo bueno ni nada que se le parezca ni que se le vaya a parecer.



No ves nada, todo es oscuridad y solo puedes pensar que tus sueños, aquellos que tanto te han costado, aquellos por los que has luchado se apagan poco a poco, y es poco a poco… siempre es así.
6 meses he tardado en recomponer mis pequeños pedacitos, y han sido muy pequeños porque la caído aun sin ser alta fue grande, tarde 3 meses en llorar la pérdida y tarde menos de 1 minuto en saber que era lo correcto.

Sí, tomé yo la decisión, y la tomé en un momento importante, no sé si os lo he contado en alguna ocasión, pero la decisión vino a mí en el momento en el que me di cuenta que mi pasión se había convertido en mi pesadilla.

Quise aparentar que todo iba bien, intenté seguir con el negocio, seguía de autónoma, empujando mucho el blog… en fin ese tipo de cosas que hacen que no estés ni fuera ni dentro, de hecho hasta hace un mes seguía pagando cosas que debería haber dado de baja hacía mucho tiempo, pero realmente no había pensado en: qué iba a hacer.

Solo actuaba por miedo, el miedo a que se hiciera verdad, el miedo a que el fin llegara y me sumiera de nuevo en una oscuridad que no quería me impedía avanzar.

Pero de repente un día hace algo clic en tu cabeza, y piensas: ¿qué es lo que te gusta? Me gusta y adoro la repostería. Es mi vida y lo sé. Lo que pasó fue que algo fue mal, pero eso no significa nada!
Muchos otros fallaron y hoy han sido premiados, galardonados o incluso ovacionados. Quien no arriesga no gana, pero para ganar hay que perder mil veces….
Entonces, ¿cuál es el camino ahora?




¡El camino es dulce! Ya que mis intenciones siempre lo han sido, con lo que debo orientar mi futuro profesional J

Lo primero las clases, voy a programar clases tanto en mi ciudad como fuera, varios obradores me han comentado de ir así que esto ya es un punto a tener en cuenta J

Lo segundo, mis “estudios”, seguiré estudiando, aprendiendo y sobretodo haciéndome a mi misma, y ser no la mejor porque eso sería compararme y siempre las comparaciones son odiosas. Pero si quiero hacerme un hueco :P, MI HUECO

Lo tercero es mi tienda y Obrador, voy a empezar poco a poco y seguro que habrá señales pronto, os lo aseguro!

Todo esto es muy bonito pero necesitamos, sobretodo yo, medidas concretas, ya basta de hablar y hablar y de hacer que las cosas no salgan.

Que planes concretos tengo, escribo y firmo como un contrato :S
Lo primero que viene a la cabeza es: ¿contrato? ¿En serio? ¡Qué miedo!
Pues sí, un contrato con vosotros, conmigo y con este lugar. Para que no quede en palabras huecas si no que haya un compromiso J

·        ·           Yo me comprometo a que Dulces Intenciones sea una empresa, una tienda y un lugar donde acudir cuando necesitamos auxilio dulce.

·        Dulces Intenciones será una empresa de eventos: bodas, cumpleaños, una cena o cualquier cosa que necesites!. Este apartado se abrirá próximamente, aquí hay mucho que pensar y que decidir.

·        El objetivo de Dulces Intenciones será siempre dulce, única y exclusivamente.

·        Todos los meses tendré un proyecto ese proyecto tendrá un monográfico, puede ser un proyecto cogido de alguien o uno personal, siempre pondré de quien está basado e inspirado, el tiempo que he tardado, lo más fácil y lo más difícil. Este proyecto en muchas ocasiones será grabado J

·        En el blog habrá 4 entradas, una cada semana: una receta, el proyecto, una entrada aleatoria y la última me la reservo para eventos o entrevistas. Todas estas entradas se publicarán lunes, siempre y cuando no sea festivo, si es festivo la publicación se trasladará al martes.

·        Dulces Intenciones tendrá web J

·        Todos los días os saludaré en Facebook, porque os echo de menos ;)

·        Cada día 10 del mes sacaré en la entrada aleatoria el calendario del mes siguiente J

·        Este contrato podrá aumentar y cambiar pero siempre, siempre a mejor.

Creo que con esto he llegado a una alianza conmigo misma y con este lugar, espero que os guste la  transformación.  

Y prometo solemnemente que mis intenciones siempre han sido dulces ;)

  

martes, 8 de diciembre de 2015

COSAS QUE HACER: Dia de todos los santos, cocentaina

Solo tengo cuatro palabras ¿en serio 365 días? Pues sí, quedan esos días para volver a poder pisar las calles de cocentaina (vale no quitan las calles, pero entendedme) y ver todo lo que nos encontramos...


Y es que todos los años en este pueblo de Alicante hay una feria que inunda todas las calles.



Y es maravilloso recorrer sus calles (siempre y cuando no sufras de agorafobia)

Este lugar me hizo volver a disfrutar de nuevo, como cada año


En fin, simplemente este lugar tiene lugares recónditos, escondidos entre sus calles que hacen que se despierten los sentidos. Pero vayamos poco a poco, lo primero que nos encontramos (al menos nosotros) fueron los puestos donde nos presentan la diversidad de Alicante y alrededores.












Lo siguiente que vemos son los diferentes puestos de dulces típicos, de embutidos y demás comida que tuvimos el placer de degustar (porque dan para probar en muchísimos de ellos!)

Allí pude encontrarme cosas como el Antiguo obrador, ¿por qué me llamó la atención? Juzgad vosotros





Se que la foto no es de mucha calidad pero si ponía el flash salía blanco!! y no, no era un suspiro blanco... 

En fin, yo os comento mi impresión, la verdad es que los suspiros tampoco es que sean mi devoción, de todas maneras este en cuanto a sabor era increíble, sin embargo no sabía a lo que me prometían (yo quiero mi fresa!). La verdad es que el sabor era bueno, dulce y no empalagoso, quizá el tamaño era demasiado para mi, de hecho me lo comí en 4 pedazos, aun así estaba muy bueno pero la fresa yo no la encontré por ningún lado, así que aunque bueno... yo le daría sólo 2 de 5 en la escala de soñadores.





Lo siguiente que probamos fue... un bollo preñao (creo que se llaman así :P)






Y por lo que dijo Luis estaban riquísimos!! Yo no pude probar el de chorizo por mis problemas de estómago, pero el de queso estaba buenísimo, la verdad es que al estar recién hechos... mmm....

También os recomiendo el chocolate artesano, sobretodo el chocolate con canela (oh my god)





De aquí me surgió un viaje al museo donde se hace este chocolate, lo tengo apuntado en mi libretita :D

Bueno y me guardo dos ases en la manga, dos ases súper chulos pero que tendréis que esperar a los siguientes posts para verlos, pero que estaréis deseando hacerlo :D

Mientras os dejo con el resto de fotos, no sin antes deciros 

Sed buenos!













































Os dejo la info por si queréis otro año asistir ;)

¿Cuándo suele ser?
Siempre en la festividad de todos los santos

¿Donde dormir en Cocentaina?
http://www.turismococentaina.com/esp/donde-dormir

¿Cómo llego al pueblo?
http://www.turismococentaina.com/esp/como-llegar

¿Necesitas más información?
http://www.turismococentaina.com/esp/contacto

Un beso ;)
 

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