¡¡¡SORTEO!!!

 

MI PRIMER SORTEO

y yo feliz como una perdíz

Melocotón con Nata

Buenos días!! hoy estoy aquí para presentaros una receta dulce :)

Los minicupcakes de melocotón con nata!!

Y es que tuvimos un evento donde necesitaba algo refrescante, un postre que tomaras en verano, así que "cree" estas recetas y lo pongo entre comillas porque seguro que estaban creadas de hace tiempo, pero oye, que al menos las pensé y todo!!

La base es de melocotón y el frosting de nata:

• 120 gramos de mantequilla
• 180 gramos de azúcar
• 2 huevos L
• 230 gramos de harina
• 2 cucharaditas de levadura química
• 120 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de melocotón en pasta (yo eché 1 y 1/2 para darle más sabor, pero quedaron pegajosos, habría que haberle quitado un poco de liquido a la masa o haberle echado algo más de harina para que absorviera la humedad, aún así la verdad es que quedaron espectaculares)

Precalentamos el horno a 160º (yo los puse a esta temperatura porque quería que no subieran en exceso por el centro, si bajamos la temperatura y dejamos más tiempo de cocción el cupcake sale planito y uniforme).

1.- Tamizamos la harina con la levadura y si ponemos un poco de canela la añadimos aquí
2.- Con la mantequilla a punto de pomada la blanqueamos (acordaros que es echarle el azúcar y batir hasta que todo quede blanquito e integrado)
3.- Añadimos los huevos y el melocotón en pasta y batimos
4.- Agregamos los ingredientes húmedos y secos intercalándolos para que sea mucho más sencillo y no queden grumitos.
5.- Rellenamos las capsulas y al horno durante 20 minutos (aprx)

Buttercream de Nata

Ingredientes:

• 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. (esto es aprox)
• 2 Cucharadas de leche semidesnatada.
• un brick chiquitito de nata
• 135 gr. de azúcar glass tamizado.

Preparación:

1.- Montamos la nata
2.- Vamos echando el azúcar como lluvia mientras seguimos batiendo
3.- Batimos por otro lado la mantequilla y la incorporamos a la nata (esto es para darle consistencia, por eso la medida es apróximada, si conseguimos una nata con mucha grasa que por si sóla quede bien no haría falta echarle mantequilla)
4.- Le echamos la leche y terminamos de incorporar todo

Un saludo!!

Cursos presenciales Noviembre

Hoy os dejo el calendario de cursos para el próximo mes:

Nuevos cursos programados:
* Día 16 de noviembre - cupcakes nivel intermedio - diseño de flores
* día 17 de noviembre - taller de galletas  ven con tu hij@
* Día 23 de noviembre - taller inicial de cupcakes - decoración navideña
* Día 24 de noviembre - taller "como preparar una tabla de quesos"
* día 30 de noviembre - taller de galletas de fondant iniciación - temática animales
* día 1 de diciembre - taller de galletas decoradas con glasa de mano de Cookies para todos 

Si quieres saber precios escríbeme a:
iamsweettemptation@gmail.com o llámame al 607751117

Pd- en breve subiré los diseños y carteles

Un beso, IAM

Receta: Cupcakes de vainilla con cobertura de vainilla

Receta básica (Vainilla)

Ingredientes:

•        150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
•         160 g de azúcar blanco
•         3 huevos M (2 huevos L)
•         150g de harina
•        1 cucharadita y media de levadura Royal
•        120 ml de leche semidesnatada
•         1 cucharadita y media de extracto de vainilla
•         Un poco de sal
•         Una pizca de canela (me encanta echarles canela a mis cupcakes)

Realización
Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.

Ponemos en un bol los huevos, junto con el extracto de vainilla y la leche, rompemos las claras, sin batir en exceso.

Ponemos en otro bol la parte sólida, harina, levadura, sal y la canela.

Para agregar tenemos que ir viendo lo que nos pide nuestra masa, agregamos un poco de mezcla líquida, batimos, y miramos, ¿qué nos pide? ¿Sólido? Pues echamos un poco de la mezcla de la harina.

Tenemos que llevar cuidado, ya que es en este momento cuando comienzan a aparecer los dichosos grumos.

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).

Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel, y comenzamos a repartir, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Receta buttercream (Vainilla)

Ingredientes

·        250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

·        250 gr de icing sugar (azúcar glass)

·        1 cucharadita de extracto de vainilla

·        2 cucharadas de leche

Realización

Poner todo menos el azúcar en un bol. Mezclar con la mitad del azúcar.

Cuando esté bien mezclado, añadir la otra mitad.

Mezclar hasta tener la consistencia deseada. Importante: probar para ver si esta rico ^^

 

Pd.- La receta original no es mía ni mucho menos, entre otras me he basado en:

http://www.bellecupcakes.blogspot.com.es/2011/11/domingo-de-estreno-en-el-blog-y.html

http://www.objetivocupcake.com/

Pero siempre me gusta darle mi toque especial ;)